Нова студија укажува на врска помеѓу исхраната богата со натриум и побрзото губење на меморијата кај постарите мажи. Во текот на шестгодишната студија, мажите кои консумирале повеќе натриум доживеале побрз пад на епизодната меморија, а оваа врска останала дури и откако бил земен предвид крвниот притисок. Кај жените, кои во просек консумирале помалку натриум, не е забележана таква врска, пишува EatingWell.
Кога се зборува за здравствените последици од исхраната богата со сол, првата асоцијација е обично високиот крвен притисок. Оваа врска е научно добро утврдена – намалувањето на внесот на натриум може да помогне во намалувањето на ризикот од срцев удар и мозочен удар. Но, сè поголем број истражувања укажуваат на друга причина да се биде внимателен со внесот на сол: здравјето на мозокот.
Лабораториските студии кај глодари постојано покажуваат дека исхраната богата со сол може да предизвика воспаление, да ги оштети малите крвни садови во мозокот и да ја наруши меморијата. Сепак, доказите кај луѓето досега не се јасни; некои студии го поврзуваат високиот внес на сол со когнитивниот пад, додека други не пронајдоа јасна врска.
Истражувачите почнаа да се сомневаат дека една од причините за спротивставените резултати е тоа што натриумот можеби не влијае на мозокот на сите на ист начин. Мажите и жените се разликуваат во нивниот вообичаен внес на натриум и ризикот од когнитивен пад, па затоа разгледувањето на мешани групи би можело да ги прикрие вистинските шеми.
Нова студија објавена во списанието „Невробиологија на стареењето“ го истражи прашањето подетално, користејќи податоци од долгорочна австралиска студија за следење на влијанието на внесот на натриум врз меморијата кај постари возрасни лица во текот на шест години. Резултатите сугерираат дека полот е важен фактор кога станува збор за солта и стареењето на мозокот.
Методологија на истражување
Истражувачите следеле 1.208 возрасни Австралијанци, со просечна возраст од 71 година, од кои ниту еден не покажал знаци на когнитивно оштетување на почетокот на студијата. Учесниците пополниле прашалник за фреквенција на храна, од кој истражувачите го процениле просечниот дневен внес на натриум на секое лице.
Во текот на следните шест години, учесниците биле подложени на обемна серија когнитивни тестови на секои 18 месеци кои мереле шест категории: епизодна меморија (сеќавање на специфични настани), препознавање, извршна функција, јазик, внимание и целокупен претклинички когнитивен резултат за Алцхајмерова болест.
Потоа тимот барал поврзаност помеѓу внесот на натриум и промените во секој когнитивен домен, земајќи ги предвид возраста, образованието и генетската варијанта што го зголемува ризикот од Алцхајмерова болест. Анализите биле спроведени и одделно според полот, со оглед на тоа што мажите и жените обично консумираат различни количини на натриум.
Клучни наоди од студијата
Кога истражувачите ја разгледале целата група, не пронашле јасна врска помеѓу внесот на натриум и промените во меморијата или другите когнитивни вештини. Но, откако резултатите биле одделени по пол, се појавил јасен модел: Мажите кои пријавиле поголем внес на натриум на почетокот на студијата покажале значително побрзо опаѓање на епизодната меморија во текот на следните шест години, во споредба со мажите кои јаделе помалку.
Во просек, мажите во студијата консумирале околу 2.350 милиграми натриум дневно, додека жените консумирале околу 1.810 милиграми. Врската со меморијата била утврдена исклучиво за епизодната меморија, додека другите когнитивни домени не покажале значајна врска. Кај жените, од друга страна, не е пронајдена значајна поврзаност помеѓу внесот на натриум и губењето на меморијата.
Особено интересен детаљ е тоа што врската помеѓу натриумот и влошувањето на меморијата не се променила дури ни откако истражувачите го вклучиле крвниот притисок на учесниците во анализата. Ова укажува дека високиот внес на натриум може да влијае на мозокот преку механизми кои не се поврзани со крвниот притисок – веројатно преку зголемување на воспалението, нарушување на крвно-мозочната бариера или нарушување на малите крвни садови кои ги снабдуваат мозочните региони важни за меморијата, како што е хипокампусот.
Студијата има и важни ограничувања. Внесот на натриум се базираше на самопријавени податоци од учесниците и беше мерен само еднаш, на почетокот, така што бројките може да бидат груби проценки. Студиската група беше претежно од европско потекло и релативно здрава, што значи дека наодите може да не важат за сите популации. Исто така, бидејќи станува збор за опсервациска студија, може да покаже поврзаност, но не и да докаже дека едното го предизвикало другото.
Практични совети за намалување на внесот на сол
Дури и со овие ограничувања, студијата се надополнува на растечкиот број докази дека исхраната влијае на стареењето на мозокот. Просечниот возрасен човек во западните земји консумира значително повеќе натриум од препорачаната дневна граница од 2.300 мг, а камоли 1.500 мг препорачани од Американската асоцијација за срце за оптимално здравје. Огромното мнозинство од тој натриум не доаѓа од соларници, туку од преработена храна и храна од ресторани.
Постојат неколку практични начини да го намалите внесот на сол без да го жртвувате вкусот. Готвењето дома почесто може да помогне, бидејќи дури и едноставните домашни оброци имаат тенденција да содржат помалку натриум од оброците во ресторан. Важно е да ги прочитате етикетите на производите што ги купувате често, како што се леб, сувомеснато месо, конзервирани супи, сосови и замрзнати оброци, бидејќи споредувањето на две марки од истиот производ може да направи значителна разлика.
Пред да посегнете по сол, обидете се да ги зачините вашите оброци со лук, сок од лимон, свежи билки и други зачини. На крајот на краиштата, исхраната богата со интегрални храни како свежо овошје, зеленчук, мешунки и непреработено месо е природно помала во натриумот. Со оглед на наодите од студијата, мажите над 60 години би можеле особено да имаат корист од овие прилагодувања.
